过年为啥要换新筷子竟有科学道理

▌北京健康科普专家、北京市疾病预防控制中心副主任医师 孙鑫贵

年关岁末,家家户户都要大扫除。厨房永远是大扫除的一个重头戏,面积虽小却关系饮食安全。其中,餐具清洁是防止“病从口入”的首道防线。

看完这些,也许您想说,怎么清洁餐具这么麻烦?那就教您几个能提高清洗效率,还能进一步改善餐具卫生状况的小窍门吧!

有人习惯把消毒后还带水的餐具用抹布擦干,其实这会造成二次污染。没等水干就直接把餐具摞在一起也不行,潮湿环境会让微生物大量繁殖。

冰雪文化节期间,除了有全面升级的特色项目、精品活动与冰雪产品,更有冬奥寄语传递、“携手未来 圆梦冰雪”公益项目、春节游园等精彩纷呈的活动,辅以冰雪项目装备展、冬奥特许商品售卖等服务,满足游客对冬奥文化与冰雪运动的需求。

回顾杭州银行理财子公司的筹备计划,该行早在2018年8月就发布公告称,拟出资不少于10亿元全资发起设立资产管理公司,持股比例为100%。在监管批准的前提下,该行可根据业务发展需要,在适当的时机引进战略投资者。今年7月1日,杭州银行宣布杭银理财获得银保监会批准筹建,成为首家获批筹的城商行理财子公司。

鸟巢在北京2022年冬奥会期间,将承担开闭幕式服务保障工作。本届冰雪文化节的雪上项目集中区——鸟巢欢乐冰雪季,在6万余平米的场地内特别设置了高台滑雪、越野滑雪、单板乐园、模拟冬季两项、雪圈广场、雪地平衡车等二十余项冬奥体验项目和冰雪健身活动。

除此之外,化学消毒也是一种常见方式,适合不具备高温消毒的家庭或不能使用高温消毒的餐具。可在正规销售渠道购买含氯消毒剂、二氧化氯以及过氧乙酸等消毒产品,按照说明书操作。为避免买到不合格产品,购买前可先在“全国消毒产品网上备案信息服务平台”上查询。

消毒后,还要保存好,否则也是前功尽弃。

图为活动走秀现场 林浩 摄

作为北京2022年冬奥会冰壶比赛场馆,水立方已经基本完成“水冰转换”工作,在冬奥会冰上项目场馆中第一个完成了奥运标准的制冰工作,并成功举办了首场冰壶比赛。

此次活动由中国-东盟商务与投资峰会秘书处、海上丝绸之路时尚文化周组委会联合举办。中国–东盟商务与投资峰会秘书处秘书长邓诗军在致辞中表示,时尚是一门无国界的通用语言,全球知名服装设计师、超模等借此次国际盛事汇聚广西,将有效助力广西文化旅游业发展和非遗传承,为经济发展注入新动力。同时,谱写出一曲以“时尚”和“共融”为主旋律的交响乐,成为一场各国民相亲、心相通的桥梁。

据介绍,历年广受欢迎的传统项目再度升级,新增特色项目趣味纷呈。鸟巢欢乐冰雪季免票入场群体由往届的15岁以下扩大至17岁以下,让更多的青少年走进奥运场馆,参与冬季运动和冬奥项目。

著名雕塑家黄剑女士创作了古今融合、中西交汇的作品《万年之约》、《冬奥之约》、《冬奥之梦》,宣传北京冬奥会,传播中国文化,弘扬奥运精神。三大主题展借助多样化展览形式,将趣味性、文化性、体验性融为一体,带领游客感受双奥文化,提前体验冬奥会的澎湃激情。

换新筷子的习惯在许多地方已经延续了成百上千年,在感叹老祖宗的智慧之余,别忘了准备你家新年过年的新筷子吧!

鸟巢前的庆典广场,市民在冰场内玩耍。

民以食为天,食以安为先。盛装食品的餐具关系食品安全,清洁工作一定要到位,具体分为五步:一洗、二涮、三冲、四消毒、五保存。

在水立方举办的冰水转换主题展,帮助市民更好地了解双奥场馆、体验冰雪运动乐趣。

图为广西少数民族服饰作品走秀展示现场 林浩 摄

有科学研究表明,家中餐具是微生物污染较为严重的地方,由于餐具不洁引起的食物中毒也时有报道。如餐具受到蜡样芽孢杆菌污染,进而污染食品,从而引发细菌性食物中毒的事件等。

当然,筷子可不是非得一年换一回,根据自家使用情况,加快更换频率也完全没问题。

鸟巢欢乐冰雪季可体验冬奥项目

冰雪+科技,游客可在文化节沉浸式体验

许多地方都有过年换新筷子、添新碗的习惯。从传统习俗上讲,有求添丁进福之意,求个新年新气象。而从科学角度讲,划痕较多的旧餐具容易迁移出更多的有害物质,而且容易藏污纳垢,因此定期更换旧餐具,可以使厨具更卫生,是一个健康好习惯。

餐具及时洗,少用清洁球

水立方冰水转换主题展等亮相文化节

据悉,此次时装文化周将汇聚40多个海上丝路沿线国家和地区时尚大秀,与中国有着30年时尚交流的新加坡著名设计师HayDenNG,将带领马来西亚、越南、新加坡等地的优秀设计师和品牌,进行中国首秀;丝缕艺术展、米洛甲非遗创新展等时尚展演将与民众零距离接触,为南宁带来“时尚风暴”。

洗完筷子一定要把筷子头朝上放入筷子笼,筷子笼通风较差,应定期清理。除此之外,定期更换新筷子也很有必要。

12月26日,水立方已变身“冰立方”,成为冰壶馆。本版摄影/新京报记者 陶冉

消毒是“清洁五步曲”中操作比较复杂,但非常重要的环节。对于有病人的家庭,除了要做好分餐制、餐具个人专用外,餐后的餐具消毒也非常重要。尤其是有细菌性痢疾患者、幽门螺旋杆菌感染者以及化脓性皮肤病等患者的家庭。

洗、涮、冲是清洗餐具的基础,一定要注意两点:一是要去除所有食物残渣和油脂,避免其中的有机物影响后面的消毒效果;二是要用流动清水冲洗,将附着在餐具表面的十二烷基苯磺酸钠等洗涤剂成分彻底清除,才能避免损害健康。

随着现代厨房的发展,许多家庭配有洗碗机,集清洗、消毒、保存为一体。但由于洗碗机的大小和功能不同,有的不能一次性将餐具上过多的食物残渣处理干净,需要预冲洗,有的因为不配备食物残渣处理器,排水口处会留下残渣,需要手工清理……一定别偷懒,及时处理。否则,这些残留物会让洗碗机的消毒和保存效果大打折扣。若残余量大,还可能滋生更多细菌,造成安全隐患。

碗筷用完不马上清洗,食物残渣就会慢慢地腐败变质,微生物大量繁殖,如果后续清洗不彻底,还可能会导致食源性疾病的发生。所以不要长时间泡碗或者隔夜清洗。

在“相约2022”冰雪文化节之“全民冬奥冰壶体验”活动期间,水立方将面向公众正式开放“冬奥标准”冰面,游客和市民可亲临现场体验奥运品质的冰,学习冰壶比赛规则,和冬奥运动员一样体验冬奥赛场的魅力。

本届冰雪文化节借助科技手段让大众在炫酷的游艺项目中获得身临其境的沉浸式体验。包括真实还原冬奥冰壶赛道,不需专业训练也能轻松体验冰壶滑行;VR实景+5D立体环绕式模拟雪山真实状况,还原横渡雪山索桥时的切身体验;还有VR雪地过山车、VR冰雪赛场、雪球大作战让市民在室内就能尽情感受冰雪世界带来的刺激与冒险体验;市民还能通过科技手段探索莫高窟从未开放的神秘区域,目及之处是敦煌绵延千年的文化神韵;跨越万里行程,冬奥历史溯源纪录片将带游客打破地域局限,以双手触摸科技未来,全身心沉浸于冰雪世界的奇妙体验。

此外,占地约900平米的冰立方“欢乐冰场”作为本届冰雪文化节核心项目之一,将提供滑冰、冰球、冰壶等丰富的大众冰雪项目体验。冰立方“欢乐冰场”还将联合校园及运动机构组织青少年上冰体验、开展冰上冬令营活动、各类主题活动及节日庆典活动。

“相约2022”冰雪文化节是北京冬奥组委官方授权使用冬奥logo的冰雪文化活动。作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方体育展示和颁奖仪式服务赞助商,北奥集团与奥运场馆鸟巢、水立方,聚合三方独家冰雪资源,主办本届冰雪文化节活动。

12月26日,第二届“相约2022”冰雪文化节在“冰立方”正式开幕。冰雪文化节从12月26日起正式向公众开放,一直持续到2020年2月8日。

本届冰雪文化节联动双奥场馆鸟巢、水立方及庆典广场,通过文化推广、科技展示、冰雪体验、公益活动等方式,将中国文化、冬季体育和奥林匹克精神有机结合,打造独具冬奥特色、全民广泛参与的冰雪主题文化活动平台,提供冬奥文化体验和全空间冰雪活动目的地。

图为苗族服饰作品走秀 林浩 摄

近日,理财子公司迎来一波或成立或开业热潮。12月19日,兴业银行理财子公司兴银理财正式开业运营,南京银行理财子公司南银理财获批筹建。12月20日稍早时间,宁波银行理财子公司宁银理财也获准开业。截至目前,已有六家国有银行、3家股份行的理财子公司正式进入运营阶段,中信银行、徽商银行等多家银行的理财子公司获批筹建。

海上丝绸之路时尚文化周组委会总顾问黄奕舒介绍,此次活动以“多彩海丝,连心共融”为活动主题,以“促服饰文明发展,展海丝文化辉煌”为宗旨,举办跨界时尚走秀、时尚艺术展演、时尚产业论坛等系列活动,可推动“海上丝绸之路”沿线国家和地区的艺术交流与民心相通,成为国际时尚产业交流平台。

鸟巢场地内设置了真人CS项目。

洗完后的餐具应立着放入滤干架,并及时在底部放好接水盘,让滤水、存放一步到位。还可以把滤干后的餐具放入清洁密封的容器内,如专用的餐具盒等。

生熟餐具分开,单独存放清洗

筷子头要朝上,坚持定期换新

游客可在冰立方感受“冬奥冰”

图为时尚服装作品展示 林浩 摄

北京国资公司党委书记、董事长岳鹏表示,北京国资公司统筹所属北奥集团、鸟巢、水立方、冰丝带等优势资源全面投入冬奥筹办工作中,努力为举办一届精彩、非凡、卓越的冬奥会做出贡献。“相约2022”冰雪文化节在北京向各界发出邀请,聚焦北京冬奥,关注中国冰雪,共赴激情盛会。

冰雪文化节现场设置颁奖舞台并开展体验活动,为北京2022年冬奥会颁奖演练助力。同时,通过设立 “相约2022”冰雪文化节长春分会场,形成冰雪文化与体验项目联动。

三种家庭餐具消毒方式最为常见:一是煮沸消毒,将洗净的餐具放入大的容器中,加水完全浸过餐具,煮沸15分钟;二是蒸汽消毒,可用笼屉等蒸汽工具,婴幼儿餐具也可选用专用的蒸汽消毒机,一般20分钟即可;三是远红外线消毒,不少家庭借助消毒柜和洗碗机进行。

北京奥运城市发展促进会在本届冰雪文化节设置了400平米的“相约2022”奥运文化主题展,展览以知识性、观赏性与趣味性吸引观者驻足,奥运传承与促进、冬奥会项目知识科普、中国冬奥历史回顾等内容为游客呈现了奥运文化大餐,展示了北京作为“双奥城市”在奥运遗产传承工作方面的重要地位。

市面上的刷碗球多为金属材质,利用摩擦力去污,不仅会划伤厨具表面,缩短使用寿命,还可能导致某些厨具内的有害物质析出,应该少用。

“相约2022”奥运文化主题展、水立方冰水转换主题展、“艺术让冬奥更美好”奥运雕塑展等冬奥主题展也将亮相本届冰雪文化节。

生熟交叉污染是食源性疾病发生的重要原因之一。刀、砧板、打生鸡蛋的碗筷等餐具都应单独清洗、消毒和存放,一定避免与操作熟食的餐具混用和清洗。

此外,200多位国际超模、时尚大伽、100多项丰富多彩的时尚创意文化艺术活动,也将轮番上演,展现无穷魅力。(完)

本届冰雪文化节是由北京2022年冬奥会和冬残奥会组织委员会文化活动部指导,北京市体育局、北京国资公司等单位共同主办。